Согласно канонам Ислама, мусульманам разрешено употреблять в пищу (те. является «халяль») мясо домашних животных и домашних птиц — таких как мясо коровы, буйвола, верблюда, барана, козы, курицы, журавля, страуса голубя, зайца, гуся. Разрешено употреблять в пищу саранчу. Также разрешена любая рыба. Однако необходимо заметить, что есть мнение великого имама Абу Ханифы, указывающее на значительную порицаемость употребления конины. Данное мнение основано на том, что лошади использовались ранее в качестве средства передвижения и при военных действиях.
Для того, чтобы мясо вышеперечисленных животных и птиц стало разрешённым (халяль), необходимо соблюдение обряда убоя. Этот обряд заключается в перерезании шейных артерий, пищевода и дыхательных путей с упоминанием имени Всевышнего («Бисмилляхи, Аллаху Акбар»). Человек, совершающий данный обряд, должен быть мусульманином или человеком из числа людей Писания (т.е. христиан или иудеев), находящимся в здравом уме.
Мясо хищных животных имеющих клыки и питающихся мертвечиной, является строго запрещенным для употребления в пищу. К ним относятся львы, тигры, волки, шакалы, гиены, гепарды, лисы, соболи, медведи, собаки, ящерицы и тд.
Употребление в пищу мяса диких травоядных животных (газелей, оленей,
диких коров, зайцев и т.д.) разрешено при соблюдении упомянутого обряда убоя. B
случае охоты согнестрельным оружием, упоминание имени Всевышнего Аллаха»,
(«Бисмилляхи, Аллаху Акбар») необходимо во время выстрела. Если животное
было только ранено, охотник, воспользовавшись ножом, должен завершить обряд
убоя.
Мясо осла, мула, кошки, белки, слона, хищных птиц (орел, сокол, ворона, чёрный гриф, ястриб, коршун), летучих мышей также нельзя употреблять в пищу. Категорически запрещено мясо свиньи.
Hе употребляют в пищу мясо животных и насекомых, вызывающих брезгливость, например мышей, лягушек, змей, мух, жуков, бабочек, скорпионов. Также несъедобным считается мясо морских животных, не относящихся к рыбам, таких как осьминогов. моллюсков, крабов и т. п. Hе употребляют в пищу рептилий, которые живут на суше и в море. Например: черепаха, крокодил.
